Support
ここ数年のカフェブームで、数多くのカフェができました。しかし、飲食店のレベルも上がり、多様化する中で運営状況の厳しいお店も少なくなく、簡単にはいかないのが現実です。
当社ではコーヒーや食品の販売だけでなく、珈琲専門店やカフェを中心にお店の運営が成功されるよう、お店のオープン前からオープン後の実際営業をされていく中で、オーナー様と一緒にご相談しながらサポートしております。
店のオープンまでの流れ
お店を開店するまでには様々な業者が関わり作り上げていきます。
私達はそんなスペシャリストを紹介しながら、プロデュースしていきます。
- 店舗構想・市場調査
- 店舗物件探し
- 業者選択
- 店舗工事
- 什器・備品の購入
- スタッフの選定
- 運営シミュレーション
- オープン
菓子工房みずほ様
ショコラティエが在籍するケーキ店
数々の全国チョコレートコンテンストで入賞経験のあるショコラティエが在籍するケーキ店です。
2021年のリニューアルオープンを契機にイートインスペースを構えることとなり当社のコーヒー豆を採用して頂いております。
徳島県では珍しいスイーツのコース料理であるアシェットデセールもされており、そこではオリジナルブレンドを一杯ずつ丁寧にドリップされております。
実際に当社まで足を運びコーヒーのドリップを勉強されるなど、より良いモノを提供したいという想いを強く感じました。
またオリジナルドリップバッグコーヒーも製造させて頂きました。使用するコーヒーはいくつもの豆を吟味し決めて頂きました。
ケーキとコーヒー。作っているものは違いますがモノづくりという点では同じです。
お店で使って頂くコーヒー豆を選定した際やドリップの勉強会の場を通して、みずほ様の意識の高さを感じました。全国レベルの職人ともなると知識や技術はもちろんですが志の高さが伴って初めて素晴らしいモノができるのだと当社としても良い刺激となっています。
今後ともみずほ様のケーキを楽しむ時間を引き立てられるよう美味しいコーヒーを提供し続けたいと思います。
| 住所 | 〒776-0007 徳島県吉野川市鴨島町鴨島喜来乙 67-8 |
|---|---|
| TEL | 0883-24-6850 |
| 営業時間 | 10:00～19:00 （日曜のみ18:00閉店） |
| 定休日 | 第1、第3月曜（月曜が祝日の場合、翌火曜日） |
| HP | https://www.mizuhopatisserie.com/ |
たかしまコーヒー店様
長年愛され続ける徳島の名店
昭和34年の開店以来ずっと私どものコーヒー豆にこだわり続けて下さっています。
常に名物マスターとコーヒーの味を相談しながらたかしまさんオリジナルブレンドを創り上げてきました。
マスターのこだわりと私どものこだわりが相乗効果となり、私達のコーヒーに対する意識が高くなったと言えます。そして、ただ美味しいコーヒー出すだけではなくマスターご自身が世界中のカフェ先進国を周り身をもって体験し、そのことを随所にお店の装飾やメニューに反映させておられます。
| 住所 | 〒770-0841 徳島県徳島市八百屋町2丁目20-1 |
|---|---|
| TEL | 088-652-1071 |
| 営業時間 | AM 6:30～PM 8:00(ラストオーダー PM7:30) |