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コーヒー教室 in 阿波市

 

この度は阿波市生涯学習推進協議会様からお話頂き、6/14（月）に阿波市でコーヒー教室を開催しました。

今回もご家庭で一番普及しているペーパードリップを中心にお話しさせて頂きました。

ペーパードリップでおいしく淹れるコツ
・豆の挽き方
・杯数によるコーヒー粉の量
・ドリップする湯の温度と時間
・蒸らしの大切さ
・最後まで出しきらない

また、実演した円錐型フィルター（ハリオ）、3つ穴式（カリタ）、１つ穴式（メリタ）、それぞれでの淹れ方の違いなどもお話しさせて頂きました。


あと、同じコーヒーでも焙煎の深さによって変化する香りと味を、キリマンジャロの浅煎りと深煎りで味わって頂きました。
浅煎りでは甘酸っぱい香りにクリアーな味わいと酸味があり、深く焙煎することで酸味は消え苦みとコクが増えることが感じれたと思います。
好みは分かれおもしろかったですね。


今回の教室も楽しいひと時が過ごせました。
皆様ありがとうございました。


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